En inte så charmig bild på gårdagens morotssoppa men god blev den och enkel att göra. I höst blir det mycket soppor hemma.

2 vitlöksklyftor

Olivolja

1 lök

Ca 6 stora morötter

3 färska tomater

Ett paket krossade tomater 

Vatten

Salt peppar

Cayennepeppar 

Fräs hackad lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Lägg i skivade morötter och hackade tomater. Rör en stund i det och häll sedan ner krossade tomater, vatten så det täcker och krydda lite. Låt det koka ca 20 min till morötterna mjuknar. Mixa den slät och ha ev i mer vatten om den är tjock. Krydda till det smakar bra

Så enkelt och så går det ju göra de flesta sopparna. Finns fortfarande kvar som jag ska äta så fort jag kommit hem och bort från kylan.

Xx