Torrt bröd i skafferit
French toast är ju perfekt att göra när man har lite torrt och tråkig bröd över som ingen vill ha. Dessutom går det väldigt fort att göra och blir lite roligare än bara mackor som jag haft så svårt för att äta på morgonen. Känns som att brödet nästan växer i munnen på mig men french toast med lite tjock yoghurt och bär går prima!
Basic som jag brukar göra
1 ägg
En skvätt mjölk
Vaniljsocker
Blanda allt och skär rätt tjocka bitar av bröd och doppa i. Vänd om och låt det suga åt sig ordentligt och stek sedan på några minuter.
frukost på altanen
Nu är det inte lika mycket att göra med flytten och det börjar faktiskt kännas som hemma. Har nästan glömt bort att det är sommarlov men ibland som när man sitter ute på morgonen och äter frukost inser man att det verkligen är sommar.
Vi har spederat några dagar vid havet vilket är helt otroligt fint och underbart. Jag har till och med blivigt lite brun men kanske lite för mycket i ansiktet.
Men har blivigt rätt förvirrad på senaste tiden. Det kan vara förstårligt att jag inte haft så mycket lust att ställa mig i köket. Men jag har börjat tappa lusten att baka helt. Nu undrar jag om jag mer vill laga mat. Jag har ju alltid sagt att jag vill göra både och i mitt liv men det är ju två år i skolan jag ska gå också och till det måste jag ju välja en inrikning. Troligen blir det konditori i skolan ändå och sen får vi ser vad jag gör.
smörgåstips
En prima god macka
pesto
salami
brie
plus om man toastar det blir det ännu godare.
kanske lite ruccola till det också
nationaldagen
Är ledig idag som resten av Sveriges skolelever. Det är jättefint väder och jag har inte varit ute än vilket jag har lite dåligt samvete över. Ska man ta en powerwalk?
Skönt är i alla fall att jag är ledig ända fram till måndag sen ska jag va i skolan 3 dagar och sen är det sommarlov! Helt sjukt vad detta året har gått fort många roliga minnen och sorligt att det är över snart.
Skönt är i alla fall att jag är ledig ända fram till måndag sen ska jag va i skolan 3 dagar och sen är det sommarlov! Helt sjukt vad detta året har gått fort många roliga minnen och sorligt att det är över snart.
På senaste tiden har jag inte varit så mycket för stora frukostar som jag alltid brukat. Ingen anning om varför men idag åt jag i alla fall färska jordgubbar i yoghurt, underbart gott.
Kokospannkakor
Detta är gamla bilder men i brist på annat så får det blir lite sånt nu.
Bakade nyss kakor och jag åt för mycket deg så nu mår jag illa. Borde ta massa fina kort på dem men jag är helt slut och har inte ork till något. Men bara 2 veckor kvar nu till skolavslutningen!!
Bakade nyss kakor och jag åt för mycket deg så nu mår jag illa. Borde ta massa fina kort på dem men jag är helt slut och har inte ork till något. Men bara 2 veckor kvar nu till skolavslutningen!!
De här pannkakorna är helt otroligt goda kan jag säga. Blir jätte gott att äta med grekisk yoghurt, pistagenötter, hallon och kokosflakes.
150 g mjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ msk socker
2 ägg
50 g smält smör
250 ml kokosmjölk
½ tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Blanda bakpulver och mjöl och sikta ner i de övriga ingredienserna. Vispa till en slät smet och låt det stå i 20 min.
Granola
Denna lördag tänkte jag skriva lite om müsli/granola. Googlade och fick reda på skillnaden mellan dem och det är att granolan är ofta kripsigare och muli är mer torr.
Att göra granola är hur enkelt som helst och det blir mycket godare än köpt. Eller så kan man ju göra den efter sin favoritmusli, bara att ta samma ingredienser i.
Grunden till müslin jag gör är:
Dinkel flingor
Havregryn
Solrosfrön
Pumpakärnor
Linfrön
Torkad frukt
½ dl rapsolja
½ dl vatten
½ dl honung
Jag blandar ihop allt (förutom frukten) i en stor skål så det blir lite under 2 liter för det är så mycket som det rymmer i min glasburk. Om man gör mer behöver det längre tid i ugnen.
Jag häller ut det på en plåt och gräddar i ugnen cirka 25 min i 175 grader. Lite då och då tar jag ut plåten och rör om. När det har svalnat blandar jag i frukt och ev kokosflingor sedan lägger jag det i en lufttät burk.
Dinkel flingor
Havregryn
Solrosfrön
Pumpakärnor
Linfrön
Torkad frukt
½ dl rapsolja
½ dl vatten
½ dl honung
Jag blandar ihop allt (förutom frukten) i en stor skål så det blir lite under 2 liter för det är så mycket som det rymmer i min glasburk. Om man gör mer behöver det längre tid i ugnen.
Jag häller ut det på en plåt och gräddar i ugnen cirka 25 min i 175 grader. Lite då och då tar jag ut plåten och rör om. När det har svalnat blandar jag i frukt och ev kokosflingor sedan lägger jag det i en lufttät burk.
Men man kan göra nästan hur som helst med granola. Det är bara använda fantasin lite och blanda ihop det man tror tycker är gott. Här är lite tips på vad man kan ha i förutom de jag skrev där uppe
Rågflingor
Rågflingor
Havrekli
Rispuffar
Quinoapuffar
Valnötter/Mandel/hasselnötter/pistagenötter
Kokosflakes
Äpplejuice
Torkade:
Tranbär
Russin
Russin
Fikon
Aprikos
Blåbär
Berberries
Gojibär
Citronvåffla
Jag har ju köpt mig ett belgisk våffeljärn och det funkar alldeles utmärkt för att bara kosta 200 kr. Här testade jag att göra citronvåfflor, de funkar nog att göra i ett vanligt våffeljärn också eller som pannkakor i stekpanna.
2 ägg
150 g mjöl
2 ägg
150 g mjöl
½ tsk bakpulver
1 msk socker
1 nypa salt
½ tsk vaniljsocker
Skal från 1 citron
200 ml mjölk
60 g smält smör
50 ml kallt vatten
Dela äggen och lägg i två olika skålar. Blanda ihop mjöl, bakpulver, socker, salt, vaniljsocker och citronskal. Blanda ner 3/4 av mjölken, smält smör och äggulorna. Tillsätt resten av mjölken och vattnet.
Vispa äggvitorna och vänd ner i smeten.
Vispa äggvitorna och vänd ner i smeten.
Lik många andra
En helgfrukost lik många andra. Denna består av super enkla pannkakor med kesella och banan, två smörgåsar, yoghurt med frysta bä och müsli och kaffe.
