Spenderade största delen av lovet i Falun gjorde självklart pannkakor till frukost. Jag har inget sånt där standard pannkaksrecept utan detta är av den otroligt duktiga bloggaren madebymary. Aldrig innan ens hörtalas om att det ska vara bra att ha mineralvatten i men det ska tydligen göra dem bättre. Nästa gång ska jag nog testa göra hälften utan och hälften med för att se om det blir någon skillnad.

 

Liten sats med ca 6 st

2 dl vetemjöl

nypa salt

3 dl mölk

2 ägg

½ dl mineralvatten

3 msk smält smör

 

Blanda mjöl och salt, häll i hälften av mjölken och blanda klumpfritt. Tillsätt sedan resten av mjölken, ägg och det smälta smöret. Låt stå 30 min och innan stekning rör ner mineralvattnet.